癸卯（mǎo）年老家过年记

范（fàn）修斌

进了腊月（yuè），就有年味了。在外（wài）地工作（zuò）的人，不（bú）管多么遥远，就（jiù）开始（shǐ）陆陆续续回家（jiā）。

进（jìn）了腊月二十几，就（jiù）是年（nián）集了。最（zuì）突出的特（tè）点是要买琳琅满目的年货了。年货（huò）有肉食、酱油、醋、蔬菜、干果、水果、糖块、豆制品、香料（liào）、蛋类。其次是为家人购买新（xīn）衣服、鞋袜、帽（mào）子、围巾。再就是鞭炮、春联、火纸、香。年货（huò）太（tài）多每天都要去（qù）四（sì）集或超市去购买。回来后发现不足的，下次（cì）再赶集补充。肉食包括鱼、鸡、猪（zhū）肉（ròu）、猪头、猪下水，牛羊肉。鱼有海鱼、淡水鱼，海鱼包括鲳鱼、带鱼、偏口、大（dà）虾、腌制的白鳞鱼。淡水鱼，包括（kuò）花鲢、鲤鱼、草鱼（yú）。寓意（yì）年年有余。鸡主要是活着的大红公（gōng）鸡，寓意（yì）新年（nián）大（dà）吉。蔬菜有（yǒu）葱、姜（jiāng）、蒜、芹菜（cài）、芫荽（suī）、白菜、海带、豆芽（yá）、洋（yáng）葱、菠菜（cài）、萝（luó）卜（bo）、山药、辣（là）椒、青椒、韭（jiǔ）菜、蒜苔、蒜苗（miáo）、莲（lián）藕、苤（piě）蓝。干果有瓜子、花生、腰果、核桃、碧（bì）根果、松子、葡萄（táo）干、香（xiāng）蕉（jiāo）干、无花果（guǒ）、开（kāi）口笑、大杏仁。水果（guǒ）有香蕉、苹果、葡萄、提子（zǐ）、猕猴桃（táo）、车厘子、龙（lóng）眼（yǎn）、梨、西瓜、菠萝（luó）蜜、芒果（guǒ）、草（cǎo）莓、杨桃。牛肉（ròu）主要用于做（zuò）酱牛肉、或者做饺子。羊肉主要用于做火锅、羊肉（ròu）汤、或者（zhě）做饺子。豆制品主（zhǔ）要有豆腐、豆腐皮。豆腐主要用于（yú）做（zuò）肉蛋，豆腐皮主要用于炒（chǎo）芫荽、韭（jiǔ）菜（cài），芫荽谐音延岁，又（yòu）名香菜。蛋类主要有鸡蛋、咸鸭蛋、松花（huā）蛋（dàn）。香（xiāng）料主要包括松蘑、花椒、麻椒、大料、桂皮。

春节前一两天（tiān），忙年的第一（yī）步（bù）就是杀鸡、炖（dùn）肉，准备供品。供品一般八（bā）个菜。一般包括（kuò）腌制（zhì）的白鳞鱼一（yī）条、方肉一盘、别着翅膀的大公鸡一只，猪心一只、炸肉（ròu）一盘、肉蛋（dàn）一盘、香蕉一盘、苹果一盘。炸肉由面糊裹着瘦肉烹（pēng）炸（zhà），肉（ròu）蛋由（yóu）豆腐混合肉糜，团成球水（shuǐ）煮而成。

腌制（zhì）的白（bái）鳞鱼又叫香鱼（yú），一般用（yòng）于招待贵（guì）宾（bīn）。煮过猪下水及猪头（tóu）的肉汤加上海（hǎi）带丝、豆芽、辣菜缨子，长（zhǎng）时间（jiān）文火（huǒ）慢炖就是乱菜。大（dà）年三十早上，贴（tiē）对联、写牌位、在八仙桌上摆（bǎi）放供品、准备酒、香、茶水，写牌位，就（jiù）是把去世的（de）亲人（rén）的名字，写（xiě）在叠成长方形的（de）带尖的（de）火纸上。把萝卜切成片，把（bǎ）两（liǎng）根（gēn）高粱秆（gǎn）插（chā）在萝卜片（piàn）上，再把（bǎ）写好名字的牌位（wèi）插在（zài）高粱秆上，就是一个牌（pái）位。把牌（pái）位（wèi）摆放在八仙桌上（shàng），并按辈分（fèn）、年（nián）龄排好，摆上供品，就可（kě）以（yǐ）请（qǐng）祖（zǔ）先回家过年。

以前是到坟地去请祖先过年（nián），后来（lái）简化为在门口，画（huà）半圆圈，在圈里烧火纸（zhǐ）、焚香，嘴里念念有词，主要是告知祖先回家过年的话语。火纸（zhǐ）是划过的，即把（bǎ）火纸划开，并（bìng）变（biàn）成纸钱。以（yǐ）前是用木制的铜钱模在火纸上打印，现在简（jiǎn）化（huà）为用一百（bǎi）元大钞，在火（huǒ）纸上比量几下（xià），就把（bǎ）火纸变成（chéng）纸钱了。烧完火纸，放（fàng）完鞭炮，就可以（yǐ）回（huí）家（jiā）了。仪式完成后，祖先就算回家过（guò）年了。回家后，在供桌前，倒（dǎo）酒、燃香、给祖先磕头，这时的供（gòng）桌又叫（jiào）家堂桌子（zǐ）。晚上约（yuē）9点左右，要（yào）敬车。把火纸划完，为各辆车，写（xiě）上（shàng）车号，在门（mén）口逐次排开，烧（shāo）纸燃香送钱给车神、路神、桥神等各路神（shén）仙，保佑行车安（ān）全。烧（shāo）完火纸后，磕头，放（fàng）鞭（biān）炮。这时敬车的鞭（biān）炮声此起彼（bǐ）伏，在夜空（kōng）中连续（xù）炸响。敬车（chē）仪式是最近几年才有的（de），一方面说明了社会的发展，另一个方面说明了仪式的（de）与时俱进（jìn）。时下（xià）的春节联欢晚会已经味（wèi）同嚼蜡（là）。年夜饭（fàn）也（yě）提前（qián）了，10点左右就（jiù）开（kāi）始年（nián）夜饭（fàn）。年夜饭之前，按习俗（sú）要发钱粮，即（jí）要送供在磨盘（pán）上的天地（dì）三界十方万灵（líng）之神（shén）的牌位。现在没有磨盘了，就在（zài）阳台的小凳上代之。在门前的空地上，继续烧火纸（zhǐ）、燃香，并祈（qí）祷各路神仙保佑家人（rén）身体（tǐ）健康，事业（yè）进步，企业大发展，商业（yè）发大（dà）财。

火（huǒ）纸烧完，放鞭炮、放礼花，整个天空弥漫着硝烟的味道，到处传来爆炸声。硝烟（yān）中（zhōng）含有硫（liú）磺，肯定具有杀菌的（de）作（zuò）用。回（huí）到家，给祖先磕头（tóu），给家里（lǐ）的长辈磕头。然后年夜饭就开始了（le）。年夜饭是真正新年第（dì）一餐。全家围坐一起，吃着团圆饭，交流着（zhe）一年的工作情况（kuàng），相互鼓励，求（qiú）发展，求发（fā）财。年夜饭的饺（jiǎo）子是每（měi）个人必须吃的，吃过后，就长（zhǎng）一（yī）岁了（le）。其中有发红包的环节，给没（méi）有收入的老人发红包（bāo），给没（méi）有参加工（gōng）作（zuò）的小孩发红（hóng）包（bāo）。全家（jiā）喜气洋（yáng）洋，一派祥（xiáng）和气氛。

年夜饭后，一（yī）般是手机拜年时（shí）候。女（nǚ）士们（men）就开始用（yòng）电话给（gěi）娘家（jiā）拜年了，或者男士给（gěi）岳父母（mǔ）拜年。或者外（wài）甥给舅舅拜年，或（huò）者侄子给姑姑拜年。再给老师们拜年，感谢老（lǎo）师们的辛勤栽培（péi）。再给领导拜年，感谢领导的关照，感谢（xiè）领导的（de）关怀。再给一年（nián）来（lái）帮助过（guò）自己的朋友拜年。感谢朋友的指（zhǐ）导帮助，使自己（jǐ）工作（zuò）进步和提高。给（gěi）同事拜年（nián），感谢同事一年来的关照（zhào）。给员工拜年，感谢员工一年来的辛勤劳动（dòng）。由于要拜（bài）年的人太多（duō），可充分（fèn）利（lì）用群发，可以大大加（jiā）快拜年的速度。同时也会陆续收到别人给自己的（de）拜年和亲切问候。还要及时给（gěi）学生回拜，感谢学生对（duì）自己的支持和帮助（zhù）。通过手机（jī）微信的拜年，明显（xiǎn）感（gǎn）觉（jiào）到海内存知己，天涯若比（bǐ）邻（lín）。历（lì）任老师的面孔、小学（xué）同学的（de）面孔、初中同（tóng）学的面孔、高（gāo）中同学的（de）面孔、大学同学的面孔、研究生同学（xué）的面孔、博（bó）士同学的面孔（kǒng）、博士后同学的面孔、各位同事的面孔、各位领导的面孔（kǒng）、各（gè）位朋友的面孔，各位学生的面孔（kǒng），会亲切地浮现在眼前（qián）。让人感（gǎn）觉（jiào）世界（jiè）那么（me）大，因（yīn）为大（dà）家都（dōu）在五湖四海。同（tóng）时，世界（jiè）又是那（nà）么小，因（yīn）为通过微信，又把大家联系在一起，好像在一（yī）起过年一样。电话、微信拜完年，就可以（yǐ）睡觉了。

谁愿意看一（yī）下春节（jiē）晚会的也可以看一会。摆放家堂桌子的房间里的灯是不能关的。供养的人家，会在（zài）门前放根木（mù）棍（gùn）。不供（gòng）养的（de）人家在门口是不放木棍的。父母在的（de），由父母供养，孩子家是不供养的。由老人代表整个大家庭供养。

大年初一早上，就要串（chuàn）门拜（bài）年了，主要是（shì）家族内（nèi）部（bù）成员间的相互拜年（nián）。大家你来我（wǒ）往，先是给家堂桌子上（shàng）的（de）祖（zǔ）先磕头，再就（jiù）是给长辈老（lǎo）人（rén）磕头。一般（bān）同辈男（nán）人们结伴，女士（shì）们自己结（jié）伴。初一一般（bān）不干活（huó），只是拜年、吃饭。各家各户让着拜年客人（rén）抽烟、吃糖果、干（gàn）果（guǒ）、水果，人（rén）群熙熙（xī）攘攘，好不热闹。晚上再继续（xù）拜年。初一拜年基（jī）本完成。初二上午，仍然是串门（mén）拜年的（de）时间，基（jī）本（běn）上是初一上（shàng）班的回家后，匆匆补上拜年任（rèn）务。初（chū）二中午的年饭是最隆重的，吃（chī）完饭（fàn）就（jiù）送家堂了，和（hé）祖先的（de）过年（nián）相聚（jù）就算结束了。在（zài）整个年中，要不断（duàn）的在供桌上，燃香，敬酒、敬（jìng）茶（chá），浇（jiāo）奠祖先。在烧纸焚香时，这几年又添加了纸（zhǐ）元宝、大面额（é）冥币。过年（nián）既（jì）是（shì）传统继承（chéng），又（yòu）在（zài）不断变化和演（yǎn）进（jìn）中（zhōng）。过年（nián），就是通过仪式，与先人的一次短暂形（xíng）式（shì）上的相会。是缅怀，是祭（jì）奠，是追思，是拜祖先的原（yuán）始宗（zōng）教的延续，也是凝聚（jù）家庭、家族团结力的方式。望着家堂桌子（zǐ）上的祖先（xiān）和去世（shì）亲人，他们的形象如在昨天，让人（rén）悲（bēi）从心（xīn）起。他们为（wéi）家庭（tíng）后代操劳，为事业操劳，他（tā）们成为了家族史、国家史（shǐ）、人类（lèi）史的一部分。或许天堂有知，他们知道活（huó）着的人在纪念着他们，他们（men）也（yě）在保（bǎo）佑着活着的每位家人。天下没有（yǒu）不散的宴（yàn）席。

初二中（zhōng）午，吃完饭，整个（gè）大家族就一起送家堂了，把牌（pái）位恭敬（jìng）的收起，配（pèi）上划（huá）好的纸（zhǐ）钱、纸（zhǐ）元宝、香，一起到社区的大门外送家堂。家族里的各家各户，按（àn）先人的名字，把牌（pái）位、火（huǒ）纸、纸（zhǐ）元宝、香（xiāng），放在相同圈里。然（rán）后，逐（zhú）一（yī）点燃，大家不断用木棍挑着火纸，让氧气更充足一些，烧得更快一时，不断浇（jiāo）奠白酒，烧完后（hòu），大家一（yī）起磕头（tóu），为祖先送行，并泼洒（sǎ）饮马汤（tāng）。饮（yǐn）马汤是适量的水（shuǐ），加入一小（xiǎo）把小米而成。主要用（yòng）于让送祖先回去（qù）的马，也吃（chī）饱喝足。

最后是放鞭炮、礼花，再送祖先（xiān）一（yī）程（chéng）。在（zài）思念（niàn）的泪水中，过年仪式完成（chéng）。